Торт «Черный лес» и радужный пирог — 2 вкуса для настроения на день рождения

22.02.2020

День рождения без торта — это как день рождения без подарков: об этом даже и думать нельзя!

Вот рецепты на день рождения тортов, которые подойдут к вашему торжеству.

Торт «Черный лес»

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 125 г сахарной пудры;
• 4 яйца;
• 80 г муки;
• 25 г крахмала;
• 30 г топленого масла;
• 20 г какао.

Для взбитых шоколадных сливок:

• 100 г 70% шоколада;
• взбитые сливки 50 г;
• 40 г сахарной пудры.

Для взбитых сливок с вишней:

• 500 г вишни в банке;
• взбитые сливки 70 г;
• 50 г сахарной пудры;
• 1 ч. л. ванилина.

Для украшения:

• 250 г темного шоколада;
• 100 г какао;
• 100 г цукатов.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 °C.
2. Подготовьте бисквит: положите сахар и яйца в кастрюлю и нагрейте на водяной бане, не переставайте взбивать, пока объем не увеличится на 1/3.
3. Насыпьте муку, крахмал, топленое масло и какао, перемешайте.
4. Выложите тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Готовьте 20 минут.
5. Приготовьте взбитые шоколадные сливки: растопите шоколад, добавьте взбитые сливки, подсластив их в конце.
6. Приготовьте взбитые сливки с вишней: смешайте взбитые сливки с сиропом с вишен и добавьте вишни, аккуратно перемешайте.
7. Разрежьте бисквит на 3 части. Поместите 1 часть на блюдо и пропитайте вишневыми сливками, 2 слой бисквита – шоколадными сливками, 3 слой бисквита закончите слоем взбитых сливок с вишней.
8. Оставьте на 3 часа для пропитки.
9. Подготовьте украшение: растопите шоколад и разложите на очень холодной тарелке. Дайте остыть и покройте верх торта.

Радужный пирог

Ингредиенты:

Для основы пирога:

• 250 г муки;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 80 мл молока;
• 80 мл сливок;
• 1 ч. л. ванили;
• 1 пакетик дрожжей;
• разные пищевые красители для теста.

Для глазирования шоколада:

• 2 ч.л. какао;
• 3 ч. л. молока;
• 25 г сахарной пудры;
• красочное шоколадное конфетти для украшения.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150°C.
2. Приготовить тесто: отделите белки от яичных желтков, взбить желтки с сахаром, пока смесь не станет белой.
3. Добавьте молоко, ваниль, просеянную муку, дрожжи и сливки.
4. Взбить яичные белки до пиков и аккуратно переложить в тесто.
5. Разделите его на семь равных частей.
6. Покрасьте тесто, используя пищевые красители.
7. Вылейте первое тесто в центр силиконовой формы для кекса, далее второй и т.д.
8. Выпекайте 35 минут.
9. Подготовьте шоколадную глазурь: нагрейте молоко с какао и сахарной пудрой в кастрюле, пока не получите однородную жидкость.
10. Покройте глазурью поверхность торта и украсьте его шоколадным конфетти.

Приятного аппетита!